29 novembre 2022

Ferme JOCKA | Entreprendre en Haute-Yamaska

Après avoir terminé leurs études à Montréal, Alicia Goodhue et Alex MacFarlane ont choisi de vivre au rythme des érables en reprenant la ferme JOCKA, l’érablière familiale des parents d’Alex située à Saint-Joachim-de-Shefford.

Regarde la vidéo pour en savoir plus sur leur histoire!

Passer de 2 500 à 6 000 entailles tout en restant en harmonie avec la forêt

La ferme JOCKA est une érablière certifiée bio et pour Alicia et Alex c’est la forêt qui est maîtresse de leur production. Ils assurent une saine gestion de leur forêt et de leurs sols.

En quelques années, la ferme JOCKA est passée d’une érablière de petite taille avec 2 500 entailles à une plus grande production avec 6 000 entailles, en plus d’une nouvelle marque de boisson alcoolisée à base de sirop d’érable. Le couple y fait pratiquement tout, que ce soit l’entaillage, la production ou la transformation.

Errō, un produit d’érable unique

Alors qu’Alicia et Alex avaient déjà l’habitude de faire leur propre vin pour leur consommation personnelle, ils ont décidé de se former pour exploiter leur matière première et la transformer en une boisson alcoolisée biologique et unique : Errō.

Les alcools d’érable sont souvent reconnus pour être très sucrés et synonymes de vin de dessert, mais il n’en est pas pour autant des produits Errō qui sont plutôt secs et peu, voire pas sucrés, tout en étant absolument délicieux!

Pour les aider dans le développement de ces produits, Alicia et Alex ont bénéficié de deux financements qui les ont grandement aidés, soit les Fonds local d’investissement (FLI) et les Fonds de microcrédit agricole de La Haute-Yamaska.

Entreprendre à Saint-Joachim-de-Shefford

La ferme JOCKA étant déjà située à Saint-Joachim-de-Shefford, il allait de soi pour le couple d’entrepreneur.e.s de s’installer dans cette municipalité. Ils y retrouvent beaucoup de positif par la proximité avec la nature, mais aussi par le dynamisme de la municipalité pour leur petite famille.

Envie de connaître les avantages d’établir ton entreprise à Saint-Joachim-de-Shefford? Découvres-en plus, juste ici!