27 septembre 2022

Robin bière naturelle | Entreprendre en Haute-Yamaska

Quitter la grande ville pour brasser de la bière à Waterloo, c’est ce qu’ont décidé de faire les frères Mathieu et Hugo Boucher en 2017 lorsqu’ils ont fondé la microbrasserie Robin bière naturelle.

Regarde la vidéo pour en savoir plus sur leur histoire!

Passer du rêve au plan d’affaires

Après avoir brassé de la bière pendant plusieurs années à la maison, Mathieu et Hugo rêvaient d’ouvrir leur propre microbrasserie. C’est à l’occasion du Défi OSEntreprendre 2017 qu’ils ont fait le grand saut en réalisant d’abord un plan d’affaires pour le Défi et en allant chercher du financement.

Une fois ces étapes réalisées, les deux frères ont entamé la recherche d’un local et Waterloo est tombée dans leur mire.

Entreprendre à Waterloo

Pour ces entrepreneurs originaires de Montréal, Waterloo comportait plusieurs attraits intéressants. D’abord la proximité avec des producteurs locaux, mais aussi les coûts moins élevés et l’accessibilité au financement.

Bâtir son entreprise à Waterloo, c’est choisir la vie urbaine au cœur de la nature. Deuxième pôle économique de la MRC de La Haute-Yamaska après Granby, Waterloo est une ville à échelle humaine où l’esprit de communauté prend tout son sens.

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Des bières uniques et locales

Aujourd’hui, Robin bière naturelle conçoit des bières différentes de celles qu’on a l’habitude de voir sur le marché. Elles se démarquent par leurs saveurs florales et acidulées, mais aussi par leur aspect local. Une particularité de la microbrasserie est que les bières sont d’abord brassées et fermentées par d’autres brasseries de la région, pour être ensuite affinées en barrique pendant plusieurs mois chez Robin bière naturelle. Même les ingrédients utilisés pour leur donner leurs délicieuses saveurs proviennent de producteurs locaux.

Une terrasse de style « beer garden » à découvrir

En 2021, Mathieu et Hugo ont ajouté une terrasse à leur microbrasserie sur laquelle il est possible de savourer de délectables guédilles faites d’ingrédients locaux du moment, en plus de profiter d’une ambiance « beer garden » décontractée avec des tables colorées. Une place où petits et grands sont les bienvenus!